GastroSuisse против TakeAway – счет 0:1

21-е октября, 2014

В конце сентября на очередном проведенном в Альпийской республике референдуме швейцарцы отказались уравнять ставки НДС традиционных ресторанов и предприятий быстрого питания. «Медленная» еда в лице так любимого ими когда-то ростбифа проиграла «быстрому» гамбургеру.

 

За поддержкой к швейцарскому народу обратилась ассоциация GastroSuisse, объединяющая и отстаивающая интересы отельеров и рестораторов Швейцарии. Ее представители надеялись таким образом прервать сформировавшуюся тенденцию падения  доходов ресторанного бизнеса, которую они связывают с налоговой дискриминацией.

 

Начиная с 1995 года в Альпийской республике был введен НДС. Для торговли, специализирующейся в продаже «на вынос» продуктов питания, была введена сниженная ставка в 2,5%. Таким образом правительство намеревалось поддержать эту малопопулярную тогда сферу питания. Для ресторанов была введена и действует по сей день ставка обычная – 8%. Для клиентов ресторанов это оборачивалось дополнительными расходами, которые до поры до времени не слишком опустошали их кошелек.

 

Но продолжающиеся кризисные явления и растущие в последнее время налоги заставляют швейцарцев все чаще перекусывать на ходу, в популярных пунктах TakeAway. Да и времени такое не слишком здоровое питание занимает гораздо меньше. В результате доходы владельцев ресторанов начали уверенно падать: в 2011 году – на 7%, в 2012-м – на 2%, в 2013-м – на 2,7%.

 

Это не мешает примерно 30% немецкоговорящих жителей Швейцарской республики регулярно посещать рестораны за границей. Причем примерно половина из них, по данным ассоциации GastroSuisse, делает это именно из экономии, так как расценки в меню заграничных ресторанов значительно уступают  по величине швейцарским ценам.

 

В парламенте инициатива Gastrosuisse о снижении налогового бремени была поддержана только депутатами Народной партии. И это неудивительно. Повышение ставки НДС для уличной торговли, в которой трудится масса самозанятых граждан, обернется массовыми банкротствами. Снижение ставки  для ресторанов уменьшит объем федеральной казны не меньше чем на 700 млн. CHF. Поэтому вынесение проблемы на референдум сопровождалось соответствующими заявлениями политиков – например, о том, что доходы падают не столько из-за налога, сколько из-за поменявшихся привычек народа. Результат не замедлил сказаться – народ сказал свое слово и отдал предпочтение «быстрой» еде.